Commençons avec un exemple :

Dans un restaurant il existe plus de façons de perdre de l’argent que d’en gagner. Si la gestion n’est pas parfaitement contrôlée cela devient très difficile d’obtenir 10 ou 15 % de bénéfice.

Il faut impérativement mettre en place des procédures et des outils de contrôle pour protéger votre fond de commerce

• Mise en place de contrôles pour protéger votre entreprise
• Contrôle des stocks et ratios
• Tableaux de contrôles et graphiques
• Optimisation du temps de travail
• Comment utiliser les statistiques de ventes
• Plans d’action + 5%
• Optimisation du REVPAR
• Comptes d’exploitation
• Calculs de budgets et fixation d’objectifs